ЧАСТУХА ПОДОРОЖНИКОВАЯ

Частуха обыкновенная, или Частуха подорожниковая, или Водный подорожник (лат. Alisma plantago-aquatica) - вид растений из рода Частуха семейства Частуховые (Alismataceae), типовой вид этого рода.
Видовой эпитет в научном названии вида - plantago-aquatica - переводится как «водяной подорожник».
 
 
 
Биологическое описание
Частуха обыкновенная - многолетнее травянистое растение с коротким толстым корневищем. Высота растения колеблется обычно в пределах 20-60 см.
Листья с длинным черешком, сердцевидным или закруглённым основанием, яйцевидной или ланцетно-яйцевидной пластинкой, могут достигать в длину 20 см; собраны в прикорневую розетку. Как и для других видов частухи, для частухи обыкновенной характерна гетерофиллия (разнолистность): подводная форма растения имеет линейные листья.
Цветоносы появляются из центра листовых розеток, могут подниматься в высоту до 90 см; у подводных растений соцветий обычно не образуется. Цветки актиноморфные, с двойным околоцветником. Чашелистики зелёноватые, остающиеся на плодах. лепестки свободные, опадающие; белые. Чашелистиков и лепестков - по три. Цветки обоеполые, с шестью тычинками и многочисленными плодолистиками, расположенными на почти плоском цветоложе. Длина пыльников - от 0,7 до 1,1 мм.
Плоды - мелкие, по бокам сплюснутые многоорешки зелёного цвета; распадаются на плавающие сегменты (плодики), каждый из которых содержит по одному семени. Плодики с почти прямой брюшной стороной, с тонкожистыми, не прозрачными боками. Семена - с гладкой поверхностью.
Число хромосом: 2n = 14.
 
Цветок и бутоны частухи обыкновенной

Распространение и экология
Ареал вида охватывает все умеренные регионы Северного полушария, растение встречается также в Африке и Южной Австралии.
Растёт частуха обыкновенная в различных местах с повышенным увлажнением - по берегам водоёмов и на мелководьях, на болотистых лугах, в канавах.
 
Химический состав
Растение в свежем виде ядовито для скота; содержит вещества, которые могут вызывать раздражение при контакте с кожей человека.
 
Прикорневая розетка листьев частухи обыкновенной

Использование
Растение используется в декоративном садоводстве - их сажают по краям прудов или в заболоченных местах садов и парков; растения ценятся в том числе и по той причине, что практически не требуют ухода. Размножение - семенами и делением.

Корневище растения богато крахмалом, съедобно после термической обработки (например, в печёном виде). Съедобность корневища после отмирания верхней части растения остаётся под вопросом.
При сборе растения необходимо соблюдать осторожность, так как при соприкосновении с кожей оно вызывает раздражение вплоть до ожогов.
Содержит ядовитый сок, теряющий свою токсичность при высушивании; в корневищах найдены крахмал, сахар, эфирные масла.
Действует как мочегонное средство, снижает количество молока у кормящих женщин.
Порошок из корней частухи (разовая доза - 9-10 г) является жаропонижающим, а также вызывающим аппетит средством.