ДОЖДЕВИК ШИПОВАТЫЙ

Дождевик шиповатый, или дождевик жемчу́жный (лат. Lycoperdon perlatum) - гриб из рода Дождевик семейства Шампиньоновые, произрастающий на всех континентах, кроме Антарктиды.
Встречается в лесах и на лугах.
Плодовое тело обратногрушевидной или булавовидной формы 2-9 см высотой, 2-4 см шириной. Оно формируется на плотных мицелиальных шнурах. Оболочка (перидий) двухслойная: есть экзоперидий и эндоперидий.
Экзоперидий расположен на эндоперидии группами в виде шипов или бородавочек. При этом один большой шип окружен группой более мелких.
Глеба вначале белая или сероватая, при созревании гриба она желтеет и разделяется на камеры, выстланные гимением.
Гимений состоит из округлых, коротких часто неправильной формы базидий, на которых формируются на длинных стеригмах базидиоспоры.
При созревании базидий и бесплодные участки глебы разрушаются. Внутри перидия остаются лишь тёмно-оливковые базидиоспоры и волокна - капиллиций, разрыхляющий массу спор.
При полном созревании плодового тела эндоперидий на вершине разрывается и плодовое тело «пылит» при малейшем сотрясении - из него высыпаются базидиоспоры.
 
Дождевик шиповатый в траве

Съедобность
Молодые грибы с мякотью белого цвета съедобны. Когда мякоть желтеет, гриб становится несъедобным.
 
Произрастание
Растет с июня по ноябрь в лиственных и хвойных лесах.
 
Употребление
Малоизвестный вкусный съедобный гриб. Собирают молодые плодовые тела, у которых глеба еще белая и упругая.
 
Дождевик шиповатый в лесу

Похожесть
На дождевик настоящий очень похож головач продолговатый - Cahatia excipuliformis , для которого характерно булавовидное и грушевидное плодовое тело, 50-150 мм высотой, а в верхней шаровидной части 30-80 мм диаметром.
Вначале белое, в верхней части шиповатобородавчатое, позже бывает голое и желтое. У старых грибов - коричневое. В отличие от дождевика настоящего на его верхушке отверстие не образуется, а распадается вся верхняя часть, после чего остается лишь стерильная ножка.
Глеба вначале белая и плотная. С возрастом превращается в темно-бурый споровый порошок. Споры 5-6 мкм, шаровидные, с шипами на поверхности, темно-бурые. Растет с июля по ноябрь в лиственных и хвойных лесах, а также на травянистых полянах.
Это съедобный гриб, который готовят также как и дождевик настоящий. Все виды дождевиков и головачей съедобны.