ГРИБ ЕЖОВИК ГРЕБЕНЧАТЫЙ

Ежовик гребенчатый, который еще называют "обезьянья голова", "бородатый зуб" или "львиная грива" на первый взгляд не вызывает никаких ассоциаций с грибом.
Этот съедобный гриб растет как на живых, так и мертвых деревьях, а в приготовленном виде напоминает по цвету и текстуре морепродукт.
Он не только хорош на вкус, но и используется в традиционной китайской медицине, обладая антиоксидантными свойствами и снижая уровень глюкозы в крови.
 
Научные синонимы:
Hydnum erinaceus Bull. 1781 basionym
Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet 1793
Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst. 1882
Hericium caput-medusae (Bull.) Pers. 1797
Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797 и др.
Русские синонимы:
Гери́ций (гери́циум) гребенчатый
Народные названия на русском и европейских языках:
Грибная лапша
Львиная грива (англ. lion's mane mushroom)
гриб Пом-Пом (фр. Pom-Pom blanc)
Часто гриб называют «обезьяньей головой» - это перевод китайского названия «хоутоугу» (кит. 猴头菇 пиньинь hóutóugū) Р
аспространено и японское его название «ямабушитаке» (yamabushitake, яп. 山伏茸 ямабуситакэ)
 
Описание
Плодовое тело размером до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от кремового до светло-бежевого цвета.
Мякоть беловатая, мясистая. При высыхании желтеет.
Гименофор шиповатый, имеет вид свисающих вниз тонких игл, что делает гриб похожим на ёжика.
Споровый порошок белый.
 
Экология и распространение
Места обитания: на стволах ещё живых или павших лиственных деревьев (дуб, бук, берёза), чаще всего в местах разлома коры или отломанных сучьев.
Встречается в Амурской области, Хабаровском крае,
Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа и в Крыму.
Редок, занесён в «Красную книгу» многих стран.
Сезон: с начала августа по октябрь.
Выращивается искусственно, для этого используются опилочные или соломенные субстраты.
 
Пищевая ценность и медицинское применение
Используется как в пищевой промышленности (по вкусовым качествам напоминает мясо креветок), так и в медицине (как стимулятор иммунитета).
В народной медицине используется для лечения хронического гастрита, рака пищевода, желудка, лейкемии. В восточной медицине применяется как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток, антисептик.
В некоторых случаях используется для лечения атрофического гастрита.
Активные ингредиенты: производные циатана, эринацины, гериценоны, бета-D-глюканы, эргостерол – провитамин D.
Экземпляры грибов, найденных в окрестностях г. Старый Крым.