КЛИТОРИЯ

Клито́рия (лат. Clitória) - род цветковых растений семейства Бобовые порядка Бобовоцветные, объединяющий около семидесяти видов, распространённых в тропических и умеренных регионах Америки и Азии.
Большинство видов - травы, но есть также и кустарники.
Клиторию выращивают как декоративное растение, также применяют при рекультивации земель. В Азии цветки клитории используют в качестве пищевого красителя, а также заваривают как чай.
Научное название рода происходит от латинского слова clitoris («клитор»). Такое название дал таксону великий шведский учёный Карл Линней - он нашёл лодочку в венчике этого растения похожей на упомянутый интимный женский орган.
Русское название растения, клитория, - транслитерация научного названия.
Английское общеупотребительные названия клитории (в первую очередь названия клитории тройчатой) - Butterfly pea («мотыльковый горошек») и pigeon wings («голубиные крылья»). Немецкие общеупотребительные названия растения - Schmetterlings-Erbse («мотыльковый горошек») и Schamblume («срамной цветок»).
 
Синонимы научного названия рода:
Neurocarpum Desv.
Ternatea Tourn. ex Mill.
 
Клитория тройчатая

Распространение
Некоторые виды клитории происходят из тропиков и субтропиков Америки, но родина большинства видов, в том числе наиболее известного, клитории тройчатой (Clitoria ternatea), - Юго-Восточная Азия. Клиторию тройчатую также выращивают во многих других регионах мира - в Африке, Австралии, в Америке.
В Северной Америки северная граница ареала рода доходит до Великих озёр, самый северный вид клитории - клитория атлантическая (Clitoria mariana).
 
Биологическое описание
Представители рода клитория - вечнозелёные травянистые многолетние лианы, иногда - кустарники или небольшие деревья. Стебель нередко лежачий, - например, у клитории атлантической (Clitoria mariana).
 
Клитория тройчатая (Clitoria ternatea). Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко «Flora de Filipinas», 1880-1883

Листья у клиторий перистые, обычно тройчатые, листочки ланцетно-яйцевидные, длиной до 7 см. Верхняя часть листочков обычно тёмно-зелёная, нижняя - сизовато-зелёная. Имеются прилистники длиной в несколько миллиметров и совсем короткие шиловидные прилистнички.
Цветки клиторий обычно одиночные, пазушные, с трубчатой чашечкой длиной до полутора сантиметров. Похожи на цветки других бобовых - например, из рода горох (Pisum). Венчик - мотылькового типа, при этом парус значительно крупнее остальных четырёх лепестков, до 5 см в поперечнике.
Вёсла и лодочка образуют плотный гребешок длиной до двух третей диаметра паруса. Окраска лепестков - почти белая, розовая, а также всех оттенков синего, от бледно-сиреневого до тёмно-синего; на парусе может быть желтоватое пятно.
Цветоножка у клитории перекручена на 180 градусов, поэтому вёсла с лодочкой находятся не в нижней части венчика, как у других растений с венчиков этого типа, а в верхней.
Опыление осуществляется с помощью насекомых, которые залезают за пыльцой внутрь этого гребешка.
Плод - плоский боб длиной в несколько сантиметров.
 
Использование
В кулинарии
В Юго-Восточной Азии цветки клитории издавна используют в качестве пищевого красителя. К примеру, в малайской кухне экстракт из клитории используется для окраски риса в блюдах kuih tekan (pulut seri kaya) (англ.) и nonya chang (англ.). В Таиланде из клитории производят напиток голубого цвета, называемый nam dok anchan.
 
Чай из клитории

 
В медицине
В научной и традиционной медицине используется клитория тройчатая.
 
В садоводстве
Некоторые виды клитории выращивают в садах как декоративные растения. Делать это можно не только в тропических регионах, но и в районах с умеренным климатом, но без заморозков.
Выращивают большей частью клиторию тройчатую. Североамериканская клитория атлантическая (Clitoria mariana) также весьма декоративна, но в культуре приживается с трудом.
Клитория тройчатая не переносит температуру ниже 10 °C, поэтому в регионах с умеренным климатом её можно выращивать или полностью в закрытом грунте, или часть года в закрытом грунте, а часть - на открытом воздухе. Можно также выращивать клиторию как однолетнее растение.
 
Агротехника
Клитория - нетребовательное растение. Любит яркий свет. Желательно, чтобы почва для её выращивания не пересыхала, была суглинистой, плодородной, хорошо дренированной, нейтральной. Для вьющихся ветвей требуется опора. Весной желательна обрезка. Размножение - семенами весной.
 
Прочее использование
Как и многие другие представители бобовых, клитория способна фиксировать атмосферный азот, поэтому иногда её выращивают для повышения качества земель. Клитория тройчатая, к примеру, в Австралии используется для рекультивации территорий угольных шахт.