СМОРЧОК КОНИЧЕСКИЙ

Сморчок конический (лат. Morchella conica) - съедобный гриб рода сморчков семейства сморчковых.
Шляпка до 6 см в диаметре и до 10 см высотой, коническая, вытянутая, реже удлинённо - яйцевидная, краями сросшаяся с ножкой, жёлто - бурого или серо - коричневого цвета, с сетчатой поверхностью,напоминающей пчелиные соты, внутри полая.
Мякоть белого цвета, тонкая, ломкая, хрупкая, нежная, восковидная, со слабым приятным грибным запахом и вкусом.
Споровый порошок желтоватый. Ножка высотой до 5 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, гладкая или продольно - складчатая, полая, белая или желтоватая, с мучнистым налётом.
Имеет сходство со строчком обыкновенным, отличаясь от него видом шляпки,- у того она напоминает извилины мозга.
От сморчка обыкновенного отличается более мелкими размерами и конической шляпкой. Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет.
 
Научные синонимы:
Morchella esculenta var. conica (Pers.) Fr. 1822
Morchella contigua Tratt.
 
Русские синонимы:
Смаржок
 
Сморчок конический в траве

Экология и распространение
Один из первых весенних грибов, сморчок конический плодоносит с середины апреля по конец мая - начало июня. Это сапрофит на почве во влажных, болотистых травянистых местах; обычен также на песчаных почвах.
Встречается в хвойных или смешанных лесах, на опушках и полянах, в садах и парках, произрастая кучно или одиночно. Особо предпочитает пойменные леса, осинники, ольховый валежник, а также места, где почва повреждена (обочины дорог, склоны канав и оврагов, кострища, развалины и т.п.).
Хорошо растет возле ясеней. В Тянь-Шане встречается до верхней границы ельников, до высоты 2600 м над уровнем моря.
Довольно редок, заметно уступая в массовости сморчку съедобному. Растёт медленно, достигает зрелого возраста за две недели.
 
Сходные виды
Условно-съедобные:
Сморчок высокий (Morchella elata), который отличается более крупным размером плодового тела, цветом и расположением рёбер.
 
Употребление
Условно-съедобный (после предварительной термической обработки) гриб. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в течение 10-15 мин, после чего отвар выливается. Употребляется в пищу в варёном, жареном и сушёном виде.