ОХОТА ЛЮДЕЙ НА ГРИБЫ

Не смотря на то, что по данным Центра пропаганды МЧС, в Николаевской области случаев отравления еще не зарегистрировано, Минздрав уже бьет тревогу. И имеет на то серьезные аргументы.
Начиная от того, что были случаи отравления годовалых малышей грибами, и заканчивая тем, что люди травятся теми видами, которые не произрастают в близлежащей местности.
Например, на юге Украины бледная поганка просто не растет. Тем не менее, именно здесь регистрируют массовые отравления этими грибами.
А опытные грибники часто кладут в корзинку молодые грибы, на которых еще не проявились морфологические признаки.
И только после экспертизы медики открывают: это были не сыроежки, а бледные поганки.
Специалисты министерства здравоохранения подчеркивают, что много пациентов утверждает, что варили грибы долго.
Однако важна не продолжительная варка, а несколько раз сливать отвар, так как он очень опасен (по меньшей мере, трижды, через каждые полчаса варки).
Минздрав предупреждает:
1. Лучше всего откажитесь от потребления дикорастущих грибов как от продукта вообще, а употребляйте искусственно выращенные шампиньоны, покупая их в магазинах.
2. Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.
3. Если Вы все же отправились в лес собирать грибы, то обязательно учтите следующее:
некогда не кладите в корзину грибов, которых не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов;
не собирайте старых, перезревших или очень молодых грибов, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также тех, что растут близ скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях.
Во время засухи грибы лучше не собрать вообще. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.
Внимательно проверьте собранные грибы прежде, чем начинать готовить кушанье или делать заготовки.
Не употребляйте сырых грибов.
Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не меньше трех) на протяжении 30 минут.
Готовые кушанья из грибов сохраняйте на холоде в эмалированной посуде, но не больше суток.
Не давайте грибных кушаний малолетним детям. Нельзя употреблять грибы беременным и женщинам, и матерям, которые кормят грудью.
Некогда не применяйте "домашних" методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в отравляющих грибах, а цвет лука изменяется под влиянием фермента тирозинази, который также содержится во всех грибах.
Если после употребления грибов чувствуете себя плохо или заметили нездоровые признаки у своих близких (дурнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе), то:
немедленно вызывайте "скорую помощь". До ее приезда промойте желудок 1- 2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости;
даже при улучшении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение.
недоеденных грибов не выбрасывайте. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм;
Никакого самолечения! Так как чем больше токсинов попадет в кровь, тем более тяжелым будет ход отравления.