ID: 570
ПЛЮТЕЙ ОЛЕНИЙ
13
Плюте́й (лат. Pluteus) - род грибов семейства Плютеевые (Pluteaceae) порядка Агариковые (Agaricales). В качестве русских названий рода используются также названия Плютеус и Плутеус.
Преимущественно лесные грибы, сапротрофы. Подавляющее большинство видов обитает на старой, разлагающейся древесине или на почве, богатой древесными остатками. Плодовые тела шляпконожечные, пластинчатые, характеризуются отсутствием остатков покрывал и свободными, не прирастающими к ножке розовыми пластинками.
Практическое значение плютеев небольшое. Несколько видов съедобны и иногда собираются грибниками, многие виды встречаются редко, имеют мелкие размеры или недостаточно хорошо изучены и поэтому считаются несъедобными. Известно небольшое число видов, содержащих псилоцибин и оказывающих галлюциногенное действие. В природе эти грибы выполняют важную экологическую функцию - разрушение отмершей древесины.
Плютей олений (лат. Pluteus cervinus) - съедобный гриб из рода плютей семейства Pluteaceae.
Русское название гриба является калькой с латинского; также используется название «олений гриб».
Согласно распространённой интерпретации, своё название гриб получил потому, что он охотно поедается оленями, либо за коричневый («олений») цвет шляпки.
В действительности же, видовой эпитет cervinus объясняется тем, что цистиды гриба (крупные клетки гимениального слоя) оканчиваются зубцами.
В системе рода Плютей С. П. Вассера этот вид относится к секции Pluteus подрода Pluteus, в системе Э. Веллинги к секции Pluteus.
Различаются разновидности: плютей олений, или олений гриб, плютей львино-желтый, плютей ивовый и т. д.
Местообитания. Растет на пнях и около них, а также на полусгнивших стволах различных лиственных пород, иногда на кучах опилок.
Появляется плютей в конце мая и растет до осени на пнях, валежнике и на почве.
Маленькие шляпки вначале выпуклые, затем плоские, с бугорком в центре и с гладкой кожицей, серо-коричневого и буроватого цвета.
Сходные виды. Известны разновидности, различающиеся по цвету шляпки, – палевые, пепельно-серые.
Пластинки широкие частые, белые или розовые.
Плодоношение. С весны до осени.
Ножки гладкие, почти такого же цвета, как и шляпки.
Распространение. Повсеместно.
Пищевые свойства. Съедобен. В тундре поедается оленями.
Плютей олений в лесу
Синонимы:
Русские:
плютей бурый,
плютей тёмно-волокнистый,
олений гриб
Латинские:
Agaricus cervinus Schaeff., 1774basionym
Agaricus pluteus Batsch, 1783
Agaricus curtisii Berk., 1849
Pluteus curtisii (Berk.) Sacc., 1887
Agaricus fertilis Pers., 1801
Gymnopus fertilis (Pers.) Gray, 1821.
Произрастание
Гриб-сапрофит. Широко распространён в северной умеренной зоне. Растёт в лиственных, реже - хвойных, лесах, парках и садах на разлагающейся древесине всех видах, включая гниющие пни, стволы и ветки деревьев лиственных (берёза, дуб), иногда хвойных (сосна) пород, валежник, кучи коры, изредка встречается на земле возле пней. Обильно развивается на опилках и древесной щепе. Особенно часто встречается в местах вырубок. Произрастает одиночно или малыми группами.
В России встречается с конца мая до конца октября, в средней полосе Европейской части России наиболее обилен с середины июня до начала июля и с конца июля до конца августа. Обычен даже в засушливые годы.
Сходные виды
Род плютей насчитывает более 140 видов, некоторые из которых трудноразличимы между собой.
Плютей чернокрайний, Pluteus atromarginatus (Singer) Kühn., - более редкий вид, который отличается черноватой шляпкой и тёмно окрашенными краями пластинок. Растёт на полусгнивших деревьях хвойных пород.
Плютей Поузара, Pluteus pouzarianus Singer, отличается наличием пряжек на гифах, что различимо лишь под микроскопом. Развивается на деревьях мягких пород, лишен отчётливого запаха.
Схожие представители родственного рода Volvariella отличаются наличием вольвы.
Схожие представители рода Entoloma имеют приросшие пластинки вместо свободных. Растут на почве.
Коллибия широкопластинчатая, Megacollybia platyphylla (Pers.) Kotl. & Pouzar, - несъедобный или условно-съедобный гриб, отличается редкими, беловатыми или кремовыми пластинками и характерными тяжами в основании ножки.
Употребление
Съедобный гриб низкого качества (4 категория). В некоторых источниках отнесён к категории несъедобных грибов. Пищевые качества посредственные; мякоть водянистая, имеет неопределённый вкус и неприятный запах, который сохраняется после отваривания.
Преимущественно лесные грибы, сапротрофы. Подавляющее большинство видов обитает на старой, разлагающейся древесине или на почве, богатой древесными остатками. Плодовые тела шляпконожечные, пластинчатые, характеризуются отсутствием остатков покрывал и свободными, не прирастающими к ножке розовыми пластинками.
Практическое значение плютеев небольшое. Несколько видов съедобны и иногда собираются грибниками, многие виды встречаются редко, имеют мелкие размеры или недостаточно хорошо изучены и поэтому считаются несъедобными. Известно небольшое число видов, содержащих псилоцибин и оказывающих галлюциногенное действие. В природе эти грибы выполняют важную экологическую функцию - разрушение отмершей древесины.
Плютей олений (лат. Pluteus cervinus) - съедобный гриб из рода плютей семейства Pluteaceae.
Русское название гриба является калькой с латинского; также используется название «олений гриб».
Согласно распространённой интерпретации, своё название гриб получил потому, что он охотно поедается оленями, либо за коричневый («олений») цвет шляпки.
В действительности же, видовой эпитет cervinus объясняется тем, что цистиды гриба (крупные клетки гимениального слоя) оканчиваются зубцами.
В системе рода Плютей С. П. Вассера этот вид относится к секции Pluteus подрода Pluteus, в системе Э. Веллинги к секции Pluteus.
Различаются разновидности: плютей олений, или олений гриб, плютей львино-желтый, плютей ивовый и т. д.
Местообитания. Растет на пнях и около них, а также на полусгнивших стволах различных лиственных пород, иногда на кучах опилок.
Появляется плютей в конце мая и растет до осени на пнях, валежнике и на почве.
Маленькие шляпки вначале выпуклые, затем плоские, с бугорком в центре и с гладкой кожицей, серо-коричневого и буроватого цвета.
Сходные виды. Известны разновидности, различающиеся по цвету шляпки, – палевые, пепельно-серые.
Пластинки широкие частые, белые или розовые.
Плодоношение. С весны до осени.
Ножки гладкие, почти такого же цвета, как и шляпки.
Распространение. Повсеместно.
Пищевые свойства. Съедобен. В тундре поедается оленями.
Плютей олений в лесу
Синонимы:
Русские:
плютей бурый,
плютей тёмно-волокнистый,
олений гриб
Латинские:
Agaricus cervinus Schaeff., 1774basionym
Agaricus pluteus Batsch, 1783
Agaricus curtisii Berk., 1849
Pluteus curtisii (Berk.) Sacc., 1887
Agaricus fertilis Pers., 1801
Gymnopus fertilis (Pers.) Gray, 1821.
Произрастание
Гриб-сапрофит. Широко распространён в северной умеренной зоне. Растёт в лиственных, реже - хвойных, лесах, парках и садах на разлагающейся древесине всех видах, включая гниющие пни, стволы и ветки деревьев лиственных (берёза, дуб), иногда хвойных (сосна) пород, валежник, кучи коры, изредка встречается на земле возле пней. Обильно развивается на опилках и древесной щепе. Особенно часто встречается в местах вырубок. Произрастает одиночно или малыми группами.
В России встречается с конца мая до конца октября, в средней полосе Европейской части России наиболее обилен с середины июня до начала июля и с конца июля до конца августа. Обычен даже в засушливые годы.
Сходные виды
Род плютей насчитывает более 140 видов, некоторые из которых трудноразличимы между собой.
Плютей чернокрайний, Pluteus atromarginatus (Singer) Kühn., - более редкий вид, который отличается черноватой шляпкой и тёмно окрашенными краями пластинок. Растёт на полусгнивших деревьях хвойных пород.
Плютей Поузара, Pluteus pouzarianus Singer, отличается наличием пряжек на гифах, что различимо лишь под микроскопом. Развивается на деревьях мягких пород, лишен отчётливого запаха.
Схожие представители родственного рода Volvariella отличаются наличием вольвы.
Схожие представители рода Entoloma имеют приросшие пластинки вместо свободных. Растут на почве.
Коллибия широкопластинчатая, Megacollybia platyphylla (Pers.) Kotl. & Pouzar, - несъедобный или условно-съедобный гриб, отличается редкими, беловатыми или кремовыми пластинками и характерными тяжами в основании ножки.
Употребление
Съедобный гриб низкого качества (4 категория). В некоторых источниках отнесён к категории несъедобных грибов. Пищевые качества посредственные; мякоть водянистая, имеет неопределённый вкус и неприятный запах, который сохраняется после отваривания.