РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ВЕШЕНКИ И ШАМПИНЬОНОВ

Для выращивания шампиньонов и вешенки в специально приспособленных помещениях, свежих вырубках и на садово-огородных участках рекомендуется приобретать мицелий и компост-субстрат на предприятиях, специализирующихся в данном направлении.
Купить посадочную грибницу, выращенную в двухлитровых банках, вмещающих 700 г стерилизованного компоста. Содержание одной банки расходуют на 1,5 м2 площади гряды.
Такой посадочный материал можно хранить в холодильнике в течение года. С 1983 г. выпускается зерновой мицелий (на основе пшеницы и ржи).
Норма расхода - 0,7 л на 1 м2. Зерновую грибницу можно хранить в холодильнике только до шести месяцев.
Мицелий выпускается в перфорированных полиэтиленовых пакетах, снабженных рекомендациями для его дальнейшего использования.
Посадочный материал должен отвечать следующим требованиям: быть селекционным, с хорошими биологическими признаками; иметь высокую жизнеспособность; не быть зараженным болезнями и пораженным вредителями.
В настоящее время в мировой практике грибоводства известно около 60 штаммов шампиньонов и более 10 штаммов вешенки, которые различаются по продуктивности и внешним признакам.
Доброкачественный мицелий имеет множество тонких гиф, приятно пахнет грибами. Если структура мицелия мягкая, это свидетельствует о том, что грибница слишком долго находилась в производстве и сильно разложила компост.
Если мицелий поражен зеленой плесенью, он меняет свой цвет, что легко обнаружить визуально. Не следует использовать как посадочный материал дикую грибницу шампиньонов, взятую с места произрастания грибов в природе. Дикая грибница может принадлежать к таким видам шампиньона, которые на специально приготовленном компосте расти не будут или дадут очень низкий урожай.
Компост для выращивания шампиньонов производят все специализированные в выращивании грибов хозяйства.
При экстенсивном способе выращивания вешенки отходы лесообрабатывающей промышленности или дровяную древесину необходимо приобретать по коллективным заявкам садово-огородных кооперативов в лесокомбинатах и лесхоззагах своего района.