ОПЕНОК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ ЛОЖНЫЙ

Опенок серно-желтый ложный - Hypholoma fasciculare
Шляпка диаметром 1,5-6 см, тонкомясистая, сперва полусферическая, выпуклая, затем полураспростертая, часто с бугорком, гладкая, желтовато-буроватая, по периферии серно-желтая или зеленоватая,по краю с остатками покрывала.
Пластинки приросшие, частые, узкие, сперва серно-желтые, затем зеленовато-оливковые.
Ножка 3-12X0,2-1 см, полая, гладкая, желтая, к основанию коричневатая, темноволокнистая.
Мякоть серно-желтая, в ножке более темная, с неприятным запахом, очень горькая.
Споры 7-9X4-5 мкм, эллипсоидальные, гладкие, фиолетово-бурые.
Растет на валеже и пнях разных древесных пород.
Плодовые тела образует в апреле - ноябре, обычно большими тесными группами.
Ядовитый гриб, может вызывать смертельные отравления.

Серно-желтый ложный опенок - это достаточно распространенная разновидность ядовитых грибов, которые встречаются в осенний период по всей территории России.
Особенно в большом количестве они произрастают в средней полосе и в южных регионах страны. Употреблять в пищу нельзя в любом виде.
В процессе термической обработки входящие в состав его мякоти яды не разрушаются. При консервировании и длительном хранении яды увеличивают свою концентрированность.
При сборе следует внимательно осматривать найденные виды грибов, похожих на опята. В природе существует несколько двойников серно-желтого опенка.
Многие из них широко известны в качестве съедобных видов с высокими вкусовыми качествами. Поэтому частые отравления ложными опятами в период с сентября по октябрь - привычная практика в тех регионах, где произрастают ложные виды.
Помочь отличить от летнего опенка поможет лишь цвет внутренних пластинок, которые располагаются ближе к шляпке. У съедобных видов эти гигроморфные образования отличаются спокойной кремовой или коричневой на поздней стадии развития окраской.
 
Опенок серно-желтый ложный в лесу

При обнаружении с обратной стороны гриба пластинок яркого желтого или серого цвета должна стать сигналом к тому, что этот экземпляр ядовитый. Во взрослом состоянии серно-желтый опенок обладает внутренними пластинками черного цвета с ярким оливковым отливом. В сочетании с отсутствием бурого пятна в центре наружной стороны шляпки это отличает ложные виды от съедобных экземпляров.
Еще один съедобный "двойник" - это осенний опенок. Его отличие - цвет шляпки, которая отличается покровительственной осенней листве окраской. Это спокойные полутона коричневого и желтого оттенков. Ложный серно-желтый опенок обладает яркой желтой с зеленым отливом шляпкой.
С обратной стороны шляпки у съедобного вида прикреплены тонкие белые пластинки с приятным кремовым оттенком, темнеющие к старости гриба. У ложного вида пластинки с внутренней стороны шляпки яркого желтого и зеленого цвета.