ID: 618
СПОРЫНЬЯ
9
Слово спорынья происходит от древнерусского спорыня - «изобилие, избыток» (от «спор» - избыток, прибыль, урожай, ср. слова спорый, спелый); такое парадоксальное изменение значения, по мнению О. Н. Трубачёва, носило эвфемистический характер.
Биологическое описание
1. Паразитирующий гриб из класса сумчатых грибов. Рожки спорыньи (склероции) появляются на больных колосьях ко времени уборки зерновых. В изломе имеют белый цвет и обладают грибным запахом. Рожки темно-фиолетового цвета представляют собой покоящуюся зимующую форму гриба. Гриб очень ядовит!
2. Паразитирует на злаковых растениях, в основном на ржи. Встречается во многих областях России.
3. Заготавливают рожки (склероции) спорыньи во время уборки хлебов.
4. Содержит ряд ядовитых алкалоидов (эрготамин, эрготаминин, эргозин, эргозинин и др.), лизергиновую кислоту, тирамин, гистамин, агматин, ацетилхолин, ряд аминокислот (аспарагин, валин, аналин, лейцин, фенилаланин и др.), азотосодержащие вещества (холин, бетаин, эрготионесин, урацил).
5. Препараты спорыньи применяют в акушерско-гинекологической практике для усиления сокращений матки и остановки маточных кровотечений, используют их также для профилактики мигреней, при некоторых формах ревматизма, в психиатрической практике.
Применение
Настой:
1/2 ч. л. спорыньи на 300 мл кипятка настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 1 ст. л. 4 раза в день до еды при невралгии, головной боли, нервных болезнях, нарушении кровообращения и др. Лечение не должно продолжаться больше недели, курс можно повторить через 3 месяца.
Применять препараты спорыньи можно только под наблюдением врача.
Употребление муки, зараженной спорыньей, может вызвать тяжелое отравление, сопровождающееся судорогами, потерей зрения, омертвением концов пальцев, ушей, колющими болями в суставах. Нередки также тяжелые поражения нервной системы.
Цикл развития
Весной образуется красноватый мицелий в виде ножек с головками, на которых находятся бутылевидные перитеции (плодовые тела), в них происходит гаметангиогамия (половой процесс, представляющий собой слияние гаметангиев — органов полового размножения).
Образовавшаяся зигота сразу же вступает в мейоз, происходящий внутри аска (сумки), которая образовалась из мицелия, в котором находилась зигота. Летом образуются нитевидные аскоспоры «+» и «−», переносящиеся ветром или насекомыми на пестик цветущего злака, где прорастают в полость с завязью, в результате чего вместо зерна развивается мицелий гриба, соответственно «+» или «−», на котором развиваются конидиеносцы, а в них - конидии (споры бесполого размножения), при этом грибком выделяется сладкий сок - медвяная роса, привлекающая насекомых, которые разносят конидии на другие цветки злаков, где из тех образуется новый мицелий.
После того как завязь истощилась, на её месте возникает склероций - удлинённый рожок из плотно сросшихся гифов гриба (живые гифы находятся в сердцевине, окружённые толстостенными отмершими клетками), который при созревании злака попадает на почву, где и зимует, давая весной мицелий. Весь жизненный цикл спорыньи, кроме зиготы, проходит в гаплоидной фазе.
Отравления
В Средние века в год, когда из-за погодных условий развитие спорыньи усиливалось, из-за употребления хлеба из зерна, поражённого спорыньёй, возникали эпидемии так называемого «Антониева огня» (эрготизма) - пищевого токсикоза алкалоидами спорыньи.
Склероций спорыньи содержит большое количество алкалоидов, наиболее ядовитый из которых - эрготинин, при употреблении в пищу вызывающий судороги и длительные спазмы гладкой мускулатуры; также при отравлении наблюдаются расстройства психики, нарушение глазодвигательной функции, а спустя несколько месяцев - осложнённая катаракта, большие дозы приводят человека к гибели.
В настоящее время методы агротехники позволили практически избавиться от спорыньи в сельскохозяйственных посевах.