СЫРОЕЖКА СИНЕ-ЖЁЛТАЯ

Сыроежка сине-жёлтая (лат. Russula cyanoxantha) - гриб из рода Сыроежка семейства Сыроежковые.
Шляпка 5-15 см диаметром, полушаровидная, затем выпукло-распростёртая, в центре притуплённая или слегка вдавленная, сухая или клейкая, часто морщинистая, иногда радиально-волокнистая,с тонким рубчатым краем, неровно окрашенная, в центре зеленоватая или буроватая, по краю фиолетово-серая, фиолетово-пурпурная или серовато-зелёная. Кожица снимается с шляпки до двух третей от её радиуса.
Пластинки частые, широкие, иногда вильчато разветвленные, шелковистые, белого или кремово-белого цвета.
Ножка 5-12 см длиной, 1,5-3 см толщиной, сначала плотная, затем полая, белого цвета, иногда с фиолетовым оттенком.
Мякоть белого цвета, под кожицей фиолетово-красноватая, крепкая, в ножке имеет ватообразную консистенцию, не едкая.
Споровый порошок белый.
Образует микоризу с лиственными деревьями.
 
Съедобность
Гриб съедобен, высоко ценится в Европе. Пригоден для всех видов кулинарной обработки.
 
Произрастание
Растет на почве с июня по ноябрь в лиственных и хвойных лесах, в низинах и горах.Растет летом и осенью в лиственных лесах.
 
Сыроежка сине-жёлтая ночью

Похожесть
На сыроежку сине-желтую очень похожа съедобная сыроежка сизая - Russulapalumbina Quel., у которой шляпка грифельно-серая или фиолетово-серая, пластинки вначале белые, потом кремовые, хрупкие и ломкие, ножка белая, местами розоватая или слегка фиолетовая, морщинистая.