ID: 686
СЫРОЕЖКА ЗОЛОТИСТАЯ
28
Шляпка достигает 4-9 см в диаметре, сначала полушаровидная затем уплощённая и слабо вдавленная, с гладким у старых грибов слабо разлинованным краем.
Окраска достаточно разнообразна: от кирпично-красной, красно-оранжевой и медно-красной ближе к краю до ярко-жёлтой в центре и на отдельных участках, иногда полностью жёлтая, красная или даже фиолетовая.
Кожица шляпки снимается примерно наполовину.
Пластинки частые или довольно редкие, иногда неоднократно ветвящиеся, почти свободные, светло-охристого цвета, часто с жёлтым краем.
Ножка ровная, с шершавой или даже мелкочешуйчатой поверхностью, обычно выполненная, с возрастом слабо ватная внутри, обычно белая, реже с лимонно-жёлтым оттенком, с возрастом буреющая.
Мякоть крепкая, у старых грибов размягчающаяся, белая, под кожицей чаще всего ярко-жёлтая, без особого запаха, с неедким сладковатым вкусом.
Споровый порошок белого цвета. Споры 7,5-10×6-8,5 мкм, широкояйцевидные, бугорчатые, с рубцами, образующими неполную сеточку. Пилеоцистиды веретеновидные.
Экология
Вид широко распространён большей частью в широколиственных лесах Евразии и Северной Америки, однако встречается довольно редко и небольшими группами.
Сыроежка золотистая в лесу
Употребление
Съедобный вкусный гриб. Единственный недостаток его в том, что мякоть в зрелости очень хрупкая и сильно крошится.
Похожесть
На сыроежку золотистую, на первый взгляд, очень похожа несъедобная сыроежка красивая - Russula lepida Fr., которая отличается от нее тем, что все плодовое тело очень твердое, а шляпка всегда кино-варно-красная. Мякоть без особого вкуса с фруктовым запахом. При варке пахнет скипидаром.
Синонимы
Agaricus auratus With., 1801, nom. illeg.
Agaricus aureocitrinus Krombh., 1845
Agaricus aureus (Pers.) Pers., 1801
Agaricus citrinus Krombh., 1845, nom. illeg.
Russula aurata Fr., 1838
Russula esculenta Pers., 1796
Russula variecolor J.Blum, 1954