ID: 775
ВЫРАЩИВАНИЯ ГРИБОВ НА ДРЕВЕСНЫХ ЧУРКАХ
38
Рассмотрим ее на примере использования стерильного субстратного мицелия, производимого грибоводческим хозяйством "Виола" г.Белоозерск Брестской области.
Этот мицелий имеет вид брусочков, размером 6х6х50 мм.
В упаковке находится 20 брусочков, что достаточно для засева 4 - 5 небольших чурок.
Подготовительные работы:
1 Заготавливаем чурки любых лиственных пород деревьев. Диаметр и длина могут быть произвольные, но удобнее использовать чурки диаметром 150 - 200 мм. и длиной 300 - 400мм.
Заготавливание пеньков
2 Желательно чурки хорошенько увлажнить. Наиболее эффективный способ такой: поместить чурки вертикально в соответствующую емкость, залить чистой, горячей водой и накрыть крышкой. Оставить на несколько дней, но лучше на 1-2 недели.
Засев мицелия:
3 Сверлим в чурках отверстия диаметром 9-10 мм, глубиной 60 мм, располагая их равномерно. Примерно, на каждые 100 мм длины - одно отверстие.
4 Вставляем в брусочек мицелий.
Пример засева мицелия
5 Отверстие закрываем ватой, смоченной в чистой воде.
Все просто и быстро.
6 Если температура воздуха на улице меньше +10 градусов, то деревянные чурки оборачиваем пленкой (для избежания потери влаги) и помещаем в помещение с температурой 15 - 20 градусов. При такой температуре мицелий активно прорастает в течении 3 - 4-х месяцев.
7 Через некоторое время мицелий прорастает внутри и выходит наружу в виде белого, ватообразного налета.
Прорастание мицелия
Когда температура воздуха на улице становится выше +10 градусов, то чурки выносят на улицу. Лучше всего чурки вертикально вкапывать в землю, оставляя сверху не более 1/3 части высоты чурки. Выбирайте влажные, проветриваемые, затененные места: у дома, под кустами или деревьями. Пускай вокруг растет трава.
Выросшие грибы на пеньках
Уход заключается в увлажнении земли вокруг чурок в жаркую погоду. Грибница хорошо зимует (на зиму посадки укрывают лапником, мешковиной, ветками) и плодоношение длится несколько лет, пока древесина не превратиться в труху.